Henrik, Elbers

Wuchs auf dem landwirtschaftlichen Betrieb seiner Eltern in der Lüneburger Heide auf, geprägt von Natur und jagdlicher Familientradition. Mit 17 legte er die Jägerprüfung ab und begann gleichzeitig seine Kochausbildung.

Er arbeitete bei bekannten Küchenchefs, wurde früh stellvertretender Küchenchef und erhielt 1996 den Meisterpreis der Bayerischen Staatsregierung. Danach prägte er fast zehn Jahre die Küche des 5-Sterne-Hotels Waldhaus Reinbek. Seit 2004 verbindet er seine Leidenschaft für Jagd und Kochen auch als Autor für Jagdzeitschriften.

Es folgten leitende Positionen, darunter auf Gut Bardenhagen und im Tagungshotel Jesteburg. Nach der coronabedingten Schließung des Hotels übernahm er eine neue Aufgabe im Hotel Camp Reinsehlen. Seit 2023 leitet er beim Verein Naturschutzpark Lüneburger Heide den Bereich Hotellerie und Gastronomie.